HUEVOS EN CAMA DE AGUACATE CON ENSALADA

 

HUEVO EN CAMA DE AGUACATE CON ENSALADA

INGREDIENTES:

• 1 aguacate
• 2 huevos medianos
• queso parmesano
• pimentón dulce
• pimienta negra
• sal

PREPARACIÓN

    Precalentar el horno a 200ºC.  

    Abrir el aguacate por la mitad y sacar el hueso. A la base del aguacate cortar una capa fina (no te lleves mucha carne) para que se pueda aguantar recta en la bandeja. Con una cucharilla agrandar un poco el agujero y primero añadir queso, después un huevo, sal, pimentón y pimienta según gusto. 

    Se hornea unos 15-20 minutos.

   ENSALADA

• 100g lechuga
• 1 tomate
• una pizca de sal
• aceite de oliva
• vinagre de manzana

¡BUEN PROVECHO!