ALCACHOFA- Cynara acolymu

Es una planta con muchos beneficios porque podemos aprovechar tanto su fruto como alimento y también sus hojas como remedio natural en prevención de muchos problemas de salud y en ayudar a mejorar problemas que ya los tenemos.

Podemos beneficiar de todas estas propiedades introduciendo en nuestra alimentación la alcachofa, y también aprovechando los productos naturales a base de sus hojas y frutos, en forma de infusiones, tisanas, jarabes, comprimidos, capsulas.

Propiedades:

• Tonifica el hígado y mejora sus funciones. Ayuda en problemas de indigestión, gases, flatulencia-  Debido a la cinarina y sus ácidos (cafeoilquínico, dicafeiquínico, cafeico, ferúlico), la alcahofa ayuda en metabolizar mejor las grasas ingeridas favoreciendo la expulsión de bilis.

• Efecto diuretico- su alto contenido en potasio o recomienda como remedio diurético. Está muy recomendada para personas con retención de liquido, ácido úrico, enfermedades circulatorias, hipertensión, gota.

• Acción antiinflamatoria- el cinarósido es un flavonoide de acción antiinflamatoria. Ayuda en enfermedades reumáticas, artritis, gota

• Recomendada en la lucha con la obesidad, colesterol, arteriosclerosis- las alcachofas como alimento, es un plato muy bajo en calorias y rico en fibra. La cinarina ayuda a expulsar la bilis. Este aumento de bilis en los intestinos es capturado por la fibra de la alcachofa y ayuda que las grasas que contiene la bilis no sean reabsorbidas y se eliminen por las heces. De esta manera se consigue una gran eliminación del colesterol y grasas del organismo.

•  Efectiva contra el estreñimiento, hemorroides- por su alto contenido en fibra.

• Adecuada para prevenir diabetes- la inulina es un tipo de fibra que ayuda en rebajar el nivel de azucar en la sangre y ayuda a prevenir la diabetes. 
• Vitaminas- complejo B (B3-niacina, B2-ribovlavina, B1-tiamina, B6-piridoxina)
• Minerales- hierro, magnezio, fósforo, potasio.

CONTRAINDICACIONES:

•   Como alimento

Niños pequeños- es un alimento flatulento e indigesto.
Durante la lactancia- puede disminuir la cantidad de leche
Síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn, hipermeabilidad intestinal u otras alteraciones intestinales- no conviene comer muy amenudo.
No permitida en- dietaterapia FODMAPs.
Consultar el médico si hay que seguir una dieta baja en oxalatos.

•     Suplementos en forma de cápsulas, pastillas o infusiones

No se deba tomar- durante el embarazo, durante la lactancia
Precaución- personas con piedras en la vesícula (estimula la salida de la bilis y puede provocar un cólico biliar).